SOP DAGING GILING & JAGUNG

1. BAHAN

1) Daging giling ½ kg

2) Tepung jagung 1 cangkir

3) Telur ayam 2 butir

4) Mosterd 1 sendok teh

2. BUMBU

1) Bawang merah diiris ½ kg

2) Margarine 6 sendok teh

3) Bawang putih 3 siung

4) Tomat 2 gelas

5) Lombok merah 1 sendok teh

6) Garam 2 sendok teh

7) Lombok hijau diiris 1 buah

8) Air 6 cangkir

3. CARA PEMBUATAN

1) Bawang merah, bawang putih, lombok hijau ditumis dengan

margarine sampai kuning, dimasukkan lombok giling, tomat, air

mendidih dan garam, dimasak selama 45 menit.

2) Daging, tepung jagung, telur ayam dan monsterd dicampur rata,

dibulat-bulatkan sebesar kelereng.

3) Dimasukkan kedalam kuah yang lagi mendidih satu-persatu dan

dimasak selama 45 menit lagi.

4) Dihidangkan panas-panas, boleh sopnya tersendiri dan bulatan

 

 

Jakarta, Maret 2001

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
daging ditusuki dengan sticks.