sambal godog (malang)

1. BAHAN

1) Pepaya muda 1 biji
2) Kacang panjang 2 ikat
3) Santan 4 gelas
4) Minyak goreng 2 sendok makan


2. BUMBU

1) Bawang merah 3 buah
2) Salam 2 lembar
3) Bawang putih 2 siung
4) Belimbing wuluh 3 biji
5) Lombok merah 5 buah
6) Gula jawa ½ sendok makan
7) Lombok hijau 4 buah
8) Garam ½ sendok makan
9) Laos 1 potong


3. CARA PEMBUATAN

1) Sayuran dicuci, dipotong-potong.
2) Belimbing, lombok diiris serong.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos, salam ditumis.
4) Dimasukkan sayuran jika telah layu, dimasukkan santan.
5) Direbus sampai masak sambil diadu-aduk.



Jakarta, Maret 2001

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal