1. BAHAN
1) Petis udang 2 sendok makan
2) Minyak kelapa 3 sendok makan
3) Kelapa ½ butir.
2. BUMBU
1) Bawang putih 3 siung
2) Sereh 1 batang
3) Lombok hijau 2 buah
4) Daun jeruk purut 1 lembar
5) Lombok merah 2 buah
6) Gula kelapa 2 sendok makan
7) Lombok kecil 10 biji
8) Daun bawang 2 ikat
9) Kunyit ½ rsj
10) Garam 2 sendok teh
11) Jahe 2 ikat
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa dibuat santan 1½ gelas, dimasukkan dalam bumbu dan petis.
2) Lombok merah, lombok hijau diiris halus.
3) Daun bawang diiris-iris halus.
4) bawang, kunyit, jahe dihaluskan.
5) Bumbu ditumis, dimasukkan irisan lombok dan daun bawang.
6) Dimasak sambil diaduk-aduk sampai kental dan berminyak.
Jakarta, Maret 2001
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
1) Petis udang 2 sendok makan
2) Minyak kelapa 3 sendok makan
3) Kelapa ½ butir.
2. BUMBU
1) Bawang putih 3 siung
2) Sereh 1 batang
3) Lombok hijau 2 buah
4) Daun jeruk purut 1 lembar
5) Lombok merah 2 buah
6) Gula kelapa 2 sendok makan
7) Lombok kecil 10 biji
8) Daun bawang 2 ikat
9) Kunyit ½ rsj
10) Garam 2 sendok teh
11) Jahe 2 ikat
3. CARA PEMBUATAN
1) Kelapa dibuat santan 1½ gelas, dimasukkan dalam bumbu dan petis.
2) Lombok merah, lombok hijau diiris halus.
3) Daun bawang diiris-iris halus.
4) bawang, kunyit, jahe dihaluskan.
5) Bumbu ditumis, dimasukkan irisan lombok dan daun bawang.
6) Dimasak sambil diaduk-aduk sampai kental dan berminyak.
Jakarta, Maret 2001
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar