sayur bobor bayam

1. BAHAN

1)  Bayam 1kg
2)  Kelapa ½ butir


2. BUMBU

1)  Bawang merah 4 buah
2)  Kencur ¼ rsj
3)  Bawang putih 1 siung
4)  Ketumbar 1 sendok teh
5)  Laos 1 iris
6)  Daun salam 2 lembar
7)  Gula pasir 1 sendok makan
8)  Garam 1 sendok makan


3. CARA PEMBUATAN

1)  Bayam dicuci dan dipetik dari tangkainya.
2)  Kelapa diparut dan diambil santannya.
3)  Bumbu dihaluskan, kecuali laos dan daun salam.
4)  Santan dijerangkan, bumbu-bumbu dimasukkan bersama-sama
daun salam dan laos, terus diaduk-aduk, agar santan jangan sampai
pecah.
5)  Setelah mendidih, bayam dimasukkan.
6)  Dibiarkan masak.



Jakarta, Maret 2001

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal